**NOTRE PROMESSE : DU BON, DU FRAIS & DU LOCAL DANS VOTRE ASSIETTE !**
La tête dans le guidon on finit par ne plus le crier assez haut et fort. C’est tellement ancré en nous !
Alors, un p’tit rappel s’impose en toute transparence :
- Nos matières premières proviennent majoritairement d’une coopérative située à moins de 15 km de notre restaurant : Au Panier Vert à Frelinghien. Cela concerne la viande, les œufs, les fruits & légumes, le pain, les fromages, etc. que nous utilisons afin de concocter nos mets chaque jour.
- Notre carte est majoritairement « faite maison ». Seules impasses : les pâtes feuilletées ou brisées (qui proviennent elles aussi de notre coopérative partenaire), les « pasta » et les gnocchis. Mais l’objectif est que cela change progressivement !
- Les denrées que nous transformons sont tant que possible labellisées BIO ou sont issues d’une agriculture raisonnée à la condition qu’elles proviennent en priorité d’un périmètre hyperlocal ou national le cas échéant. Conclusion : vous ne trouverez jamais d’avocats dans vos assiettes même s’il sont BIO !
NB : la soupe paysanne présentée en photo comprend 100% de produits frais & locaux (carottes, pommes de terre, bacon, … et même les croutons ;-)).
Pour découvrir nos plats & desserts en mode click&collect, c’est ici !
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